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金都吉小鸡——姜葱隔水蒸鸡做法

食材用料

鸡腿1只	葱 适量
生姜 适量	白酒 适量
盐 适量	花生油 适量
生抽 适量	淀粉 适量

姜葱隔水蒸鸡做法

1. 鸡腿一个洗净控干水份，抹上一层细盐腌五分钟，再抹一层白酒。

 

 

2. 将切碎的葱白和姜碎抹在鸡腿上。

3. 入开水锅中隔水蒸15分钟。

4. 起炒锅，倒入花生油烧热，煸香葱叶碎，再将蒸鸡碟里的汤倒入锅中，加几滴生抽，然后水淀粉勾玻璃芡。

5. 烧好的汤汁淋在鸡身上（如果是全鸡或半只的话，需斩件）即可。